Na Semana Santa, época do ano em que aumenta bastante o consumo de peixes e outros frutos do mar, a Agência Estadual de Vigilância Sanitária ressalta (por meio do informativo radiofônico Momento Agevisa) a importância do consumo regular de peixes e os benefícios deste hábito alimentar para a saúde humana. O Momento Agevisa vai ao ar todas as quintas-feiras, dentro da programação do Jornal Estadual da Rádio Tabajara (AM-1110 e FM-105.5).
De acordo com a gerente-técnica de Inspeção e Controle de Alimentos, Água para o Consumo Humano e Toxicologia da Agevisa/PB, engenheira de Alimentos Tatiane Lucena, dentre os benefícios do consumo regular do peixe estão a melhora da memória e da concentração, a prevenção de doenças cardiovasculares e a redução de inflamações.
Além disso, os peixes ajudam na perda de peso por serem normalmente fontes de proteínas com menos calorias do que as carnes vermelhas e o frango, o que favorece dietas de emagrecimento. “Peixes magros como robalo, garoupa e linguado são fontes menos calóricas de proteínas, enquanto os peixes gordos como salmão, atum e sardinha contêm mais calorias”, informa Tatiane Lucena.
Fontes importantes de proteína – Para obter os benefícios oferecidos pelos peixes, deve-se consumir o produto pelo menos três vezes por semana, sendo importante lembrar que não faz mal comer peixes todos os dias. “Os peixes são grandes fontes de proteínas para o corpo humano, sendo as proteínas nutrientes importantes para a formação da massa muscular, dos cabelos, da pele, das células e do sistema imunológico”, informa a gerente de Alimentos da Agevisa.
Tatiane acrescenta que “os peixes (especialmente aqueles provenientes de água salgada, como atum, sardinha e salmão) ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, como aterosclerose e infarto, bem como o AVC, por serem fontes de gorduras boas”. “Esses peixes são ricos em ômega-3 (nutriente presente nas águas profundas do mar que atua no organismo reduzindo o colesterol ruim e aumentando o colesterol bom, e também reduzindo a inflamação e melhorando o sistema imunológico)”, observa.
O consumo regular de peixe também previne a perda de massa cinzenta no cérebro, que está ligada ao surgimento de doenças degenerativas como o mal de Alzheimer. Esse benefício, de acordo com Tatiane Lucena, está ligado à presença de ômega-3 e de nutrientes como cálcio e fósforo, importantes para a transmissão impulsos nervosos.
Peixes ricos em ômega-3, como salmão, atum e cavala, também ajudam a aliviar os sintomas da artrite por terem propriedades anti-inflamatórias. Ao aumentar os níveis de ômega-3 no organismo, a inflamação nas articulações é reduzida e as dores diminuem. “Esse benefício também pode ser obtido consumindo suplementos com óleo de peixe ou ômega-3, mas é importante destacar que o consumo do alimento natural potencializa os benefícios dos seus nutrientes”, explica Tatiane Lucena.
Os peixes também são as melhores fontes de vitamina D na alimentação, especialmente os peixes gordos, pois essa vitamina fica armazenada na gordura dos alimentos. Conforme Tatiane Lucena, “a vitamina D funciona como um hormônio esteroide no organismo, sendo importante para prevenir problemas como diabetes, infertilidade, câncer e problemas cardíacos. Além disso, a vitamina D aumenta a absorção de cálcio no intestino, ajudando a prevenir osteoporose, especialmente após a menopausa”.
Secom-PB
BORGES NETO LUCENA INFORMA
